{"id":90176,"date":"2023-05-16T10:58:48","date_gmt":"2023-05-16T08:58:48","guid":{"rendered":"https:\/\/kosovotwopointzero.com\/distileria-vidasus-alkooli-nga-toka-e-kosoves\/"},"modified":"2023-07-03T13:44:43","modified_gmt":"2023-07-03T11:44:43","slug":"sa-polja-nivokaza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/sr\/sa-polja-nivokaza\/","title":{"rendered":"Sa polja Nivokaza"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t

Ax Alijaj u destileriji Vidasus proizvodi unikatna alkoholna pi\u0107a od lokalnih sirovina.<\/b><\/h4>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t

Sunce se popelo visoko iznad udoline u kojoj je smje\u0161teno selo. Sa vrha planine \u0160keljzen ljeskao se snijeg. Si\u0161av\u0161i sa auto-puta \u0110akovica\u2014Junik, na\u0161a ekipa je pre\u0161la most preko rijeke Ribnik i stigla u Nivokaz, gdje umjesto starinskih kula od kamena danas stoje ku\u0107e.<\/span><\/p>

Uprkos tome \u0161to su nekad bile glavno obilje\u017eje Nivokaza, kula je preostalo tek \u0161a\u010dica, ali i ta \u0161a\u010dica oku je veoma ugodna. Kroz jedna prepoznatljiva vrata\u0161ca ulazimo u Alijaja kulu.<\/span><\/p>

\u010cetrdesetsedmogodi\u0161nji Ali Alijaj \u2014 alijas Ax Alijaj \u2014 prisje\u0107a se \u017eivota u porodici koja je bila mnogo\u010dlana kao i ve\u0107ina drugih nastanjenih u kulama. Kad je imao \u010detiri-pet godina, u njegovoj \u0161iroj porodici bilo je jo\u0161 dvadesetero djece istog uzrasta. Iako mali, pomagali su o\u010devima u poljima opasanim stablima \u0161ljive \u2014 \u0161ljive su sa\u0111ene oko polja da gladne vrane ne bi kljucale \u017eito. Ljetna \u017eetva je \u017eiteljima_kama Nivokaza omogu\u0107avala da lak\u0161e prezime za ovo podru\u010dje karakteristi\u010dne o\u0161tre zime.<\/span><\/p>

\u201cKad bi se \u017eetva privela kraju, ubrani kukuruz smo trpali u korpe. Onda je i\u0161la ve\u010dera, <\/span>darka e lam\u00ebs<\/span><\/i>\u201d, ka\u017ee Alijaj. \u201cNa njoj se okupljala \u010ditava u\u017ea i \u0161ira porodica sa prijateljima. Okrenuli bismo stariju ovcu ili ovcu koja se povrijedila, dok smo od podbira [opalog vo\u0107a] pekli rakiju, \u0161ljivovicu\u201d, dodaje Alijaj, prisje\u0107aju\u0107i se se da su kazane izgubili u ratu.<\/span><\/p>

Kako navodi, rakiju je probao sa svojih pet godina.<\/span><\/p>

\u201cKad bi gosti sjeli u <\/span>odu<\/span><\/i> [gostinjsku sobu], stariji uku\u0107ani su nas djecu slali po pepeljare i sli\u010dno. Onda bi nam neko od gostiju dao komad mesa ili krastavac, a ako ne to, onda gutljaj rakije. I dan-danas se sje\u0107am svog prvog cuga\u201d, ka\u017ee Alijaj, trenutno jedan od najpoznatijih proizvo\u0111a\u010da alkohola na Kosovu.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Fotografija: Atdhe Mulla \/ K2.0.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t

Kosovo je napustio 1993, kao osamnaestogodi\u0161njak, ali Nivokaz i u njemu stara ku\u0107a koju je sagradio njegov otac ostali su mu urezani u pam\u0107enje. \u017divio je u nekoliko evropskih zemalja, a najdu\u017ee se zadr\u017eao u Njema\u010dkoj gdje je devet godina radio u biblioteci, izme\u0111u ostalog. Me\u0111utim, \u017ear prema alkoholu nikada se nije ugasio.<\/span><\/p>

\u201cJedno vrijeme sam radio i kao kuhar, \u0161to mi se svidjelo. Tako sam se upoznao sa egzoti\u010dnim za\u010dinima. Bio sam pun elana. U raznim lokalima sam radio na kartama pi\u0107a i koktelima, a onda sam se 2004. zaposlio u destileriji. Prvo su me bacili na poslove van samog pogona, ali vremenom sam sve vi\u0161e i vi\u0161e radio unutra\u201d, prisje\u0107a se Alijaj.<\/span><\/p>

Kao \u0161to je i uobi\u010dajeno u velikom broju svjetskih destilerija, svaka etapa u proizvodnji alkohola \u2014\u00a0 fermentacija, destilacija, kombinovanje, aromatizacija i odle\u017eavanje\/sazrijevanje \u2014 struka je za sebe. Vikingoliki Alijaj polako se usavr\u0161avao u svim tim procesima, no u jednom momentu je odlu\u010dio da se upusti u samostalni posao. Kupio je polovnu destilacionu opremu te zavrnuo rukave u Njema\u010dkoj.<\/span><\/p>

\u201cLiker od ruma je prvo alkoholno pi\u0107e koje sam pripravio sa ro\u0111akom \u2014 samo smo ubacili mje\u0161avinu. U istom destilatoru sam napravio i prvi d\u017ein. Uglavnom, dobijali smo 200 do 300 litara pi\u0107a. Prijateljima i u\u017eem krugu ljudi bismo javili da \u0107emo pe\u0107i te smo pi\u0107e prodavali direktno na lokalnom tr\u017ei\u0161tu\u201d, prisje\u0107a se Alijaj te 2013. godine, kada je prvi put unov\u010dio samostalni posao.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Fotografija: Atdhe Mulla \/ K2.0.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t

U junu 2015. se vratio u Nivokaz. Ostatak njegove porodice iselio se u Njema\u010dku jo\u0161 2011. godine, nakon smrti njegovog oca, stoga je Alijaja kula zjapila prazna. Zatekav\u0161i travom obraslo dvori\u0161te, prelomio je.<\/span><\/p>

\u201cDvori\u0161te je bilo obraslo. Zamislio sam se\u2026 Koliko je rada i truda otac ulo\u017eio u imanje! Prvu ku\u0107u je kupio u \u0110akovici, ali je sru\u0161ena zbog izgradnje puta. Sav materijal \u0161to je ostao nakon ru\u0161enja prebacio je u Nivokaz i tamo su on i majka ciglu po ciglu podigli svoj novi dom. \u0160ta su njih dvoje sve sa svojih deset prstiju napravili, a imanje stoji zapu\u0161teno iako je nas pet sinova! Nema ni\u010deg goreg od toga\u201d, ka\u017ee Alijaj.<\/span><\/p>

\u201cNe mo\u017ee ovo ovako \u2014 moram da se vratim\u201d, pomislio je.<\/span><\/p>

Alijaj je obi\u0161ao Pri\u0161tinu, \u0110akovicu, Pe\u0107 i druge ve\u0107e gradove. Pratio je \u0161ta ko i koliko pije, te da li ljudi \u017eele da probaju ne\u0161to novo ili su raspolo\u017eeni samo za standardna pi\u0107a.<\/span><\/p>

Nakon mnogobrojnih putovanja na relaciji Kosovo \u2014 Njema\u010dka po\u010deo je da eksperimenti\u0161e u namjeri da stvori svoja prva originalna pi\u0107a. Votke i d\u017einovi koje je Kosovo u to vrijeme pilo nisu bili doma\u0107e proizvodnje, pa je Alijaj od 2017. do 2019. godine proveo neprospavane no\u0107i ispunjene probama, tokom kojih je usavr\u0161avao i usavr\u0161avao i na kraju uspio napraviti recepturu za ukupno \u010detiri pi\u0107a. Destileriju je u me\u0111uvremenu nazvao \u201cVidasus\u201d, po ilirskom bogu \u0161ume i prirode za koga se vjerovalo da je pola \u010dovjek, a pola jarac.<\/span><\/p>

Alijaj proizvodi d\u017ein pod nazivom \u201cDukagin\u201d, a igra rije\u010dima krije se i u brendu njegove votke \u2014 \u201cVodkulle\u201d. Liker od trava nosi naziv \u201cDashni me brina\u201d, a onaj od lje\u0161nika i ljubi\u010dice \u201cZan\u00eb\u201d.<\/span><\/p>

\u201cNa\u0161a rijeka te\u010de prema jezeru Koman, kod Fjerze, gdje je klima jadranska, tako da ovdje ima razne fantasti\u010dne vegetacije \u2014 trava i za\u010dinskog bilja \u0161to rastu samo na ovom podru\u010dju. Mada to vi\u0161e nikako ne radim, prije sam \u010desto i\u0161ao u branje. Puno vremena sam provodio na planini\u201d, ka\u017ee Alijaj.<\/span><\/p>

Na relaciji Kosovo\u2014Njema\u010dka letio je 18 puta samo kako bi maksimalno razradio brendiranje. Danas su njegova pi\u0107a poznata upravo po specifi\u010dnom dizajnu i albanskim imenima.<\/span><\/p>

\u201cVuk je morao da bude na ambala\u017ei Dukagina\u201d, isti\u010de Alijaj.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Dizajnet\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Fotografija: Atdhe Mulla \/ K2.0.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t

Pi\u0107a od lokalnih plodova<\/b><\/p>

Kako njegov rodni kraj ima sve \u0161to mu treba za proizvodnju pi\u0107a, Alijaj je uveo pravilo da se u procesu proizvodnje upotrebljavaju samo lokalni sastojci. Godine 2019, nakon \u0161to je osmislio recept za \u010detiri originalna pi\u0107a, sam je u svom Nivokazu \u2014 bez ijednog partnera \u2014 otvorio ku\u0107nu destileriju. Registrovao je preduze\u0107e i zapo\u010deo sa radom.<\/span><\/p>

\u201cKod ku\u0107e smo imali ameri\u010dko gro\u017e\u0111e. Od toga sam napravio svoju prvu turu rakije \u2014 dr\u017eim je i sad\u201d, govori nam Alijaj dok pokazuje prema buretu iz kojeg je tek nato\u010dio tri boce rakije. Godine 2020. po\u010deo je da proizvodi \u010detiri pi\u0107a po narud\u017ebi nekoliko lokala.<\/span><\/p>

Me\u0111utim, desilo se ne\u0161to \u0161to niko nije o\u010dekivao.<\/span><\/p>

\u201cProdao sam sve to pi\u0107e. Samo, pakovanje se odu\u017eilo. \u010cekali smo \u2014 trebalo je samo da se fla\u0161e zapakuju. Paketi su stigli 19. marta 2020. i ja sam ih pripremio za slanje, ali onda je 21. marta sve zatvoreno zbog pandemije. I tako je pi\u0107e ostalo u paketima\u201d, ka\u017ee Alijaj.<\/span><\/p>

Njegov posao nije propao jer je svoje proizvode slao mu\u0161terijama direktno, a nakon \u0161to je u vi\u0161e navrata promijenio distributera, narud\u017ebe je po\u010deo da dostavlja li\u010dno.<\/span><\/p>

Distribucija mu je donijela nova poznanstva. Zaljubiv\u0161i se u njegov liker \u201cDashni me brina\u201d, Brikena Gashi iz Drenovca, sela nadomak Orahovca, kontaktirala je sa Alijajem te mu otkrila da ima stare porodi\u010dne vinograde na kojima vi\u0161e niko ne radi. On ih je odmah uzeo pod zakup i tako je stvoreno novo pi\u0107e, \u201cSyrrushi\u201d, lozova\u010da dostupna u tri okusa, i to pod zajedni\u010dkom palicom Gashi i Alijaja.<\/span><\/p>

Pored standardne, u svom asortimanu imaju jo\u0161 jednu lozova\u010du koja se pravi sa narom te jednu koja odle\u017eavanjem tj. sazrijevanjem u buretu poprima tamniju boju. Potonja lozova\u010da nosi naziv \u201cI pleqnumi\u201d, od alb. <\/span>pleqnimi<\/span><\/i> \u2014 \u201cstarenje\u201d, a \u0161to ukazuje to da u buretu sazrijeva du\u017ee vrijeme. Gashi i Alijaj tako\u0111e imaju dva specijalna pi\u0107a, a to su liker od oraha \u201cAndrra\u201d i jabukova\u010da \u201c<\/span>Lo\u00e7ka\u201d.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Fotografija: Atdhe Mulla \/ K2.0.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t

Na zahtjev klijentele razradio je i druge okuse. Jedan od njih je \u201cCrna Vodkulla\u201d, koji je po narud\u017ebi jednog me\u0111unarodnog umjetnika_ce radio od jedne biljke sa lokalnih livada.<\/span><\/p>

\u201cIzgradio sam mre\u017eu bera\u010da trava, borovnica, lje\u0161nika, kestenja\u2026 Za njihovu robu izdvajam vi\u0161e nego njihove dosada\u0161nje mu\u0161terije\u201d, ka\u017ee Alijaj. \u201cAko sve osu\u0161e na suncu kako treba, platim im vi\u0161e. Pored bera\u010da bilja iz ovog kraja ima i onih koji do\u0111u sa Tropoje \u2014 tamo na\u0111u sve ono \u0161to mi treba\u201d, dodaje Alijaj. Njemu su proizvodnja pi\u0107a od lokalnih sirovina i kupovina od ljudi iz kraja i dalje svetinja.<\/span><\/p>

\u201cKupovinom na\u0161ih proizvoda, bila to rakija, tur\u0161ija ili mlijeko i sir, poma\u017eete \u0161irem krugu uzajamno povezanih ljudi, \u0161to direktno, \u0161to indirektno\u201d, isti\u010de Alijaj.<\/span><\/p>

Kako prolazimo Nivokazom, svi pozdravljaju Alijaja. Razmijene pokoju rije\u010d ili se na\u0161ale i nastave dalje. Dok tako hodamo, okru\u017euje nas stado ovaca. Alijaj je bacio oko na jednog ovna kojeg \u017eeli da kupi, a zato \u0161to je na etiketi \u201cDashni me brine\u201d u prvom planu ovnova glava.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Fotografija: Atdhe Mulla \/ K2.0.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t

\u201cVi\u0161e bih ga kupio radi rogova. Eto, samo zato bih nabavio tri ovna\u201d, nasmijao se.<\/span><\/p>

Zbog pove\u0107anja potra\u017enje, Alijaj je pro\u0161le godine pro\u0161irio posao. Jedan prostor u Nivokazu prvobitno namijenjen za svadbe pretvoren je u destileriju. U jednom \u0107o\u0161ku tog prostora, tamo gdje su naslagana burad, stoji polica puna trava koje Alijaj koristi u radu. Samo za \u201cDashni me brinu\u201d treba mu 101 razli\u010dita biljka.<\/span><\/p>

Neke instrumente koje je prije koristio postavio je kod ulaza. Kazani vi\u0161e ne dolaze u dodir sa plamenom \u2014 sad se zagrijavaju pomo\u0107u tople vode, \u0161to uti\u010de i na kvalitet pi\u0107a. Spletom cijevi koje izlaze iz njih na vi\u0161e razli\u010ditih nivoa izdvaja se odre\u0111ena koli\u010dina vode i tako nastaje \u201csveta te\u010dnost\u201d. Srediv\u0161i i urediv\u0161i sve to sam, Alijaj je tako\u0111e uveo i elektronski sistem za pra\u0107enje temperature u kazanima.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Fotografija: Atdhe Mulla \/ K2.0.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t

\u201cCaka je u posve\u0107enosti\u2026 u tome da radite sa ljubavlju. Trudim se da pi\u0107e ispadne najbolje \u0161to mo\u017ee, od a do \u017e\u201d, obja\u0161njava Alijaj. \u201cIz svake od ovih fla\u0161a mo\u017eete da pijete koliko god ho\u0107ete, a ako vas uhvati mamurluk, slobodno do\u0111ite i razbijte mi je o glavu.\u201d<\/span><\/p>

Kljuk koji ostane po zavr\u0161enoj destilaciji nije pogodan za dalju obradu i proizvodnju pi\u0107a, pa ga Alijaj koristi kao \u0111ubrivo u vinogradima. Pored toga, kod njega dolaze brojni mje\u0161tani_ke Nivokaza koji boluju od reume da bi se namazali jakim alkoholom koji nije za pi\u0107e.<\/span><\/p>

Alijajeva pi\u0107a se danas prodaju u Njema\u010dkoj, \u0160vicarskoj i drugim evropskim zemljama.<\/span><\/p>

Godine 2022. sa Gashi je otvorio radnju u Prizrenu, gdje danas mnogi turisti_ice imaju priliku da probaju njegova pi\u0107a. Do kraja godine otvori\u0107e jo\u0161 jednu, i to u Tirani.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Fotografija: Atdhe Mulla \/ K2.0.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t

Agroturizmom u bolje sutra<\/b><\/p>

Kao i ve\u0107ina mjesta u tom kraju, Nivokaz je ljupko, ali uljuljkano selo. Ve\u0107ina mladih je odlu\u010dila da se iseli u inostranstvo, \u0161to se da primijetiti iz broja prolaznika_ca. Ti\u0161inu naru\u0161ava jedino glasanje ovaca, krava i koko\u0161i \u2014 njih ima na svakom koraku. Hrane se po plodnim livadama i njivama na kojima se uzgaja organsko povr\u0107e i drve\u0107e. To prirodno bogatstvo podstaklo je Alijaja da sebi zacrta novi cilj, a to je da Nivokaz pretvori u agroturisti\u010dku destinaciju.<\/span><\/p>

\u201cOvo \u0161to mi jedemo ovdje \u2014 pa toga \u010dovjek ne mo\u017ee da se najede. Na\u0161e \u017eene pripremaju fliju, burek i zeljanik \u0161to ih nigdje na svijetu nema. Sve vo\u0107e i povr\u0107e je organsko. \u0160to ja ne bih iskoristio sve ovo \u0161to nam daje plodna zemlja i pomogao svojim kom\u0161ijama?\u201d, zapitao se Alijaj. Pokazuje nam kulu staru gotovo stotinu godina koju je ve\u0107 iznajmio i koju planira da prenamijeni u restoran u kojem \u0107e slu\u017eiti tradicionalna jela.<\/span><\/p>

Budu\u0107i da je Tropoja vrlo blizu, mnogi turisti_ce vide Vidasus na mapi te svrate u \u017eelji da probaju i nabave pi\u0107e. Prema Alijajevim rije\u010dima, agroturisti\u010dkim projektima bi se pove\u0107ao broj boravaka u Nivokazu, ali i produ\u017eilo njihovo trajanje.<\/span><\/p>

Alijaj navodi da su u pripremi jo\u0161 dva nova okusa te da \u0107e na njima stati.<\/span><\/p>

Iz svog asortimana bira dvije boce i poklanja ih na\u0161oj ekipi.<\/span><\/p>

\u201cRed je po\u010dastiti goste. Da ni slu\u010dajno niste odbili \u2014 nemojte da se sva\u0111amo\u201d, ohrabruje nas, ispra\u0107aju\u0107i nas i vra\u0107aju\u0107i se na posao.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Fotografija: Atdhe Mulla \/ K2.0.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t

Naslovna fotografija: Atdhe Mulla \/ K2.0.<\/b>
<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ax Alijaj u destileriji Vidasus proizvodi unikatna alkoholna pi\u0107a od lokalnih sirovina. Sunce se popelo visoko iznad udoline u kojoj…<\/p>\n","protected":false},"author":818,"featured_media":89810,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5],"tags":[657],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/sr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/90176"}],"collection":[{"href":"https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/sr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/sr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/sr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/818"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/sr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=90176"}],"version-history":[{"count":29,"href":"https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/sr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/90176\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":91541,"href":"https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/sr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/90176\/revisions\/91541"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/sr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/89810"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/sr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=90176"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/sr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=90176"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/sr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=90176"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}