{"id":109224,"date":"2024-10-01T13:28:48","date_gmt":"2024-10-01T11:28:48","guid":{"rendered":"https:\/\/kosovotwopointzero.com\/momenti-i-ignazios\/"},"modified":"2024-11-05T15:16:05","modified_gmt":"2024-11-05T14:16:05","slug":"ignaziova-carolija","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/sr\/ignaziova-carolija\/","title":{"rendered":"Ignaziova \u010darolija"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"109224\" class=\"elementor elementor-109224 elementor-107440\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-4ca9336 elementor-section-full_width elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"4ca9336\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-background-overlay\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-no\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-bd3cd9d\" data-id=\"bd3cd9d\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c7f7c46 elementor-fixed elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"c7f7c46\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;_position&quot;:&quot;fixed&quot;}\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/kosovotwopointzero.com\/sr\/\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img width=\"1080\" height=\"383\" src=\"https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/K2.0-BLACK-LOGO.png\" class=\"attachment-full size-full wp-image-73970\" alt=\"\" loading=\"lazy\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-19590ec elementor-widget__width-initial elementor-fixed elementor-widget-mobile__width-initial elementor-widget elementor-widget-wpml-language-switcher\" data-id=\"19590ec\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;_position&quot;:&quot;fixed&quot;}\" data-widget_type=\"wpml-language-switcher.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<div class=\"wpml-elementor-ls\">\n<div\n\t class=\"wpml-ls-statics-shortcode_actions wpml-ls wpml-ls-legacy-dropdown js-wpml-ls-legacy-dropdown\" id=\"lang_sel\">\n\t<ul>\n\n\t\t<li tabindex=\"0\" class=\"wpml-ls-slot-shortcode_actions wpml-ls-item wpml-ls-item-sr wpml-ls-current-language wpml-ls-last-item wpml-ls-item-legacy-dropdown\">\n\t\t\t<a href=\"#\" class=\"js-wpml-ls-item-toggle wpml-ls-item-toggle lang_sel_sel icl-sr\" target=\"_blank\">\n                <span class=\"wpml-ls-native icl_lang_sel_native\">B\/C\/S<\/span><\/a>\n\n\t\t\t<ul class=\"wpml-ls-sub-menu\">\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<li class=\"icl-sq wpml-ls-slot-shortcode_actions wpml-ls-item wpml-ls-item-sq wpml-ls-first-item\">\n\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\" class=\"wpml-ls-link\" target=\"_blank\">\n                            <span class=\"wpml-ls-native icl_lang_sel_native\" lang=\"sq\">SHQ<\/span><\/a>\n\t\t\t\t\t<\/li>\n\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<li class=\"icl-en wpml-ls-slot-shortcode_actions wpml-ls-item wpml-ls-item-en\">\n\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/en\/\" class=\"wpml-ls-link\" target=\"_blank\">\n                            <span class=\"wpml-ls-native icl_lang_sel_native\" lang=\"en\">ENG<\/span><\/a>\n\t\t\t\t\t<\/li>\n\n\t\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\n\t\t<\/li>\n\n\t<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-36309ad elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"36309ad\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-no\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-1cd3c5f\" data-id=\"1cd3c5f\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6d5097f elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"6d5097f\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img width=\"1620\" height=\"1080\" src=\"https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Trileqe_Tajvani_003.jpg\" class=\"attachment-full size-full wp-image-105962\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Trileqe_Tajvani_003.jpg 1620w, https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Trileqe_Tajvani_003-300x200.jpg 300w, https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Trileqe_Tajvani_003-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Trileqe_Tajvani_003-768x512.jpg 768w, https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Trileqe_Tajvani_003-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Trileqe_Tajvani_003-326x217.jpg 326w, https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Trileqe_Tajvani_003-450x300.jpg 450w\" sizes=\"(max-width: 1620px) 100vw, 1620px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-56ec99f5 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"56ec99f5\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-7c2480b0\" data-id=\"7c2480b0\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e9854d8 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"e9854d8\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h1 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Ignaziova \u010darolija  \n<\/h1>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-89f9574 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"89f9574\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Kako je jedna latinoameri\u010dka torta prona\u0161la svoj put do Balkana i \u0161ire.  \n<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e355c20 elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"e355c20\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d6bc2e3 elementor-shape-square e-grid-align-left elementor-grid-0 elementor-widget elementor-widget-social-icons\" data-id=\"d6bc2e3\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"social-icons.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-social-icons-wrapper elementor-grid\">\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-grid-item\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-icon elementor-social-icon elementor-social-icon-facebook elementor-repeater-item-5e387e1\" href=\"https:\/\/www.facebook.com\/Kosovo2.0\/\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-screen-only\">Facebook<\/span>\n\t\t\t\t\t\t<i class=\"fab fa-facebook\"><\/i>\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-grid-item\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-icon elementor-social-icon elementor-social-icon-twitter elementor-repeater-item-7ae3a81\" href=\"https:\/\/twitter.com\/kosovo2point0\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-screen-only\">Twitter<\/span>\n\t\t\t\t\t\t<i class=\"fab fa-twitter\"><\/i>\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-grid-item\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-icon elementor-social-icon elementor-social-icon-instagram elementor-repeater-item-8daffd8\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/kosovo2point0\/\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-screen-only\">Instagram<\/span>\n\t\t\t\t\t\t<i class=\"fab fa-instagram\"><\/i>\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2b12598 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"2b12598\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\"><a href=\"https:\/\/kosovotwopointzero.com\/en\/author\/altinraxhimi\/\" style=\"border-bottom: 1.3px solid yellow;\" target=\"_blank\">Pi\u0161e Altin Raxhimi <\/a>  | 2. oktobar 2024\n<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f279681 elementor-widget-divider--view-line_text elementor-widget-divider--element-align-center elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"f279681\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-32b7a7a elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"32b7a7a\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-7c090a9\" data-id=\"7c090a9\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-eedb83b elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"eedb83b\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Prva torta<\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\"> tres leches <\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">u Albaniji, kako sam uspeo da otkrijem, zaustavila se u jednom italijanskom primorskom gradu nedaleko od slovena\u010dke granice, pre nego \u0161to je stigla u Tiranu po\u010detkom ovog milenijuma.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Renata Casadei bila je vlasnica restorana u Staranzanu, oko 30 kilometara severozapadno od Trsta, a njen mu\u017e bio je taksista u tom mestu. U malom gradu, klijenti su ti i prijatelji, a mnogi mu\u017eevljevi klijenti postali su i njeni, me\u0111u njima i seksualne radnice iz Dominikanske Republike i Kolumbije. Sredinom devedesetih posetila je porodicu jednog od njihovih prijatelja u Dominikanskoj Republici, gde su je poslu\u017eili porcijom tres lechesa, njihove \u201cnacionalne torte\u201d. Odu\u0161evila se, dobila recept i \u010dak je nekoliko puta probala da je napravi u svom restoranu.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Ta torta je do nas stigla nekoliko godina kasnije. Godine 2000, Casadein sin je izgubio \u017eivot u saobra\u0107ajnoj nesre\u0107i. Tuga ju je naterala da zatvori restoran, a jedna psihologinja, njena poznanica, savetovala ju je da se na neko vreme udalji odatle. U to vreme, Albanija nije ba\u0161 bila tipi\u010dna destinacija za prose\u010dnu Italijanku, ali se tamo ipak uspela sna\u0107i i zaposliti. Jednog prole\u0107nog dana 2002. godine, pripremila je ri\u017eoto s plodovima mora i romba u bujonu alla gradese za simpozijum od 15 lokalnih uglednika i kulinarskih stru\u010dnjaka, me\u0111u kojima je bio i obo\u017eavani knji\u017eevnik Ismail Kadare. \u201cPlemstvo obavezuje, zna\u0161\u201d, rekla mi je. Slede\u0107eg dana po\u010dela je da radi kao glavna kuvarica u Piazzi, najboljem restoranu u albanskoj prestonici, sme\u0161tenom u samom centru, iza Narodnog istorijskog muzeja.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-bc75926 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"bc75926\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-4d43b1b\" data-id=\"4d43b1b\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-799c1e6 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"799c1e6\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img width=\"1103\" height=\"768\" src=\"https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Untitled-1-2.jpg\" class=\"attachment-full size-full wp-image-107630\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Untitled-1-2.jpg 1103w, https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Untitled-1-2-300x209.jpg 300w, https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Untitled-1-2-1024x713.jpg 1024w, https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Untitled-1-2-768x535.jpg 768w, https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Untitled-1-2-326x227.jpg 326w\" sizes=\"(max-width: 1103px) 100vw, 1103px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">U prole\u0107e 2002. godine, Renata Casadei, 55-godi\u0161nja ugostiteljka iz severne Italije, po\u010dela je da radi kao \u0161efica kuhinje u centralnom restoranu Piazza u Tirani. Bila je veoma omiljena i izuzetno cenjena, ali je morala da ode posle dve godine, rekav\u0161i: \u201cU suprotnom bih se razvela\u201d. Casadei je prva uvela pastel de tres leches u Albaniju. Fotografija ljubazno\u0161\u0107u njenog saradnika Artiona Kurtija.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-469fb43\" data-id=\"469fb43\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-00993d0 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"00993d0\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Bila je poznata po svojoj sve\u017eoj pasti: tortelini, taljatele ili ravioli. Pripremala je lombardijske pizzocherije za\u00a0<i>nouveau riche,\u00a0<\/i>tj. skorojevi\u0107e Tirane, \u010diji je put do lokalne istaknutosti po\u010deo kao emigranata u severnoj Italiji. Kada je ameri\u010dki ambasador u Tirani rekao da je njena teletina Orloff najbolja koju je ikad probao, videla je kako je Ekrem, vlasnik Piazze, od uzbu\u0111enja narastao na dva metra od svojih normalnih metar i \u0161ezdeset. Pro\u0161irila je meni sa ribom i morskim plodovima (\u201cEkreme, ne mo\u017eemo stalno nuditi samo \u0107ufte!\u201d). Za desert, \u010desto je pravila \u0161trudle i Saher tortu be\u010dke dekadencije.<\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Jednog dana isprobala je recept svoje prijateljice Line iz Dominikanske Republike. Umutila je bra\u0161no za pati\u0161panj za pola sata i stavila pleh da se pe\u010de. Kada ga je izvadila iz rerne, vilju\u0161kom je izbola koru na nekoliko mesta. Prelila je kola\u010d me\u0161avinom tri vrste mleka \u2014 kondenzovanim, evaporisanim i slatkom pavlakom \u2014 zatim je na vrh nanela debeli sloj umu\u0107ene pavlake, dodala bobice i kolutove ananasa i servirala ga hladnog iz fri\u017eidera.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-6945878 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"6945878\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-068997c\" data-id=\"068997c\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d8c9336 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"d8c9336\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p><b>Prera\u0111eni mle\u010dni desert<\/b><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Kori\u0161\u0107enje pe\u010denog testa za upijanje sokova je ne\u0161to \u0161to je primordijalno za ljude. Pre nego \u0161to su prera\u0111ena i upakovana hrana za bebe i agresivno reklamiranje postali svakodnevica, na\u0161e majke su nas odvikavale od dojenja hlebom natopljenim u mleko. Zatim, pomislite na maslac na prepe\u010denom hlebu ili komadi\u0107 hleba kojim pokupimo ostatke sa tanjira. Na slanoj strani, kuvanje temeljaca je verovatno delimi\u010dno izmi\u0161ljeno upravo za takvu svrhu, a nadevi su \u010desto koristili hleb, recimo za punjenje pe\u010dene \u0107uretine, da bi se sa\u010duvali sokovi tokom kuvanja. Za sladokusce, tu su med, sirupi i likeri, u desertima kao \u0161to su gr\u010dki melomakaroni, orijentalni revanis ili zuppa inglese, koji bi se potom prelivali \u0161antilijem i kremom, uz dodatke poput kakao praha, d\u017eemova, bobica i sli\u010dnih poslastica.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Mo\u017eemo zamisliti vremensku liniju kada su pati\u0161panji po\u010deli da se natapaju u mleku. Iako su nastali negde u 18. veku, postali su popularni na Zapadu tek u slede\u0107em veku. Postoje zapisi o kola\u010du koji pluta u aromatizovanom mleku, nazvanom <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">Isla flotante<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> ili \u201cplutaju\u0107e ostrvo\u201d, iz meksi\u010dke dr\u017eave Tabasko, iz prve polovine 20. veka.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Me\u0111utim, upotreba tri vrste mleka sme\u0161ta ovaj latinoameri\u010dki izum u kasniji period, kada su prera\u0111ena mleka postala industrijski dostupna. Iako ovaj fenomen nije pouzdano istra\u017een, tvrdi se da je torta tres leches nastala nakon \u0161to je Nestl\u00e9 1930-ih godina izgradio fabrike za preradu mleka u Latinskoj Americi. Prema toj teoriji, neko je mogao osmisliti recept na konkursima koje je Nestl\u00e9 organizovao da promovi\u0161e svoje proizvode. Recept bi potom bio \u0161tampan na konzervama, sli\u010dno kao \u0161to kutije Barilla testenina sadr\u017ee uputstva za pripremu <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">orecchiette <\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">sa limunom i pista\u0107ima.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Jo\u0161 uvek nisam video recept za tres leches na meksi\u010dkim konzervama kondenzovanog mleka iz sredine 20. veka, niti su kulinarski stru\u010dnjaci sa kojima sam razgovarao uspeli da prona\u0111u rane reference. Rachel Laudan, poznata britanska istori\u010darka hrane, smatra da je nastanak povezan sa sve ve\u0107om dostupno\u0161\u0107u kuhinjskih rerni me\u0111u latinoameri\u010dkom srednjom klasom, daleko nakon Drugog svetskog rata. Zaista, postoje podaci da je torta postala rasprostranjena \u0161irom Latinske Amerike tek 1980-ih i 1990-ih godina, a u Sjedinjenim Dr\u017eavama se pojavila u oblastima sa sna\u017enim latinoameri\u010dkim prisustvom tek kasnije tokom te decenije. Prema Laudanovom tekstu u \u201cOxford Companion to Sugar and Sweets\u201d, do 2000-ih pro\u0161irila se na ostatak Severne Amerike i zapadnu Evropu.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Iz tog korpusa Casadei je crpela inspiraciju za svoju verziju<\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">tres leches kola\u010da u Albaniji u prole\u0107e 2002. godine, ali njena torta prekrivena \u0161lagom nije se zadr\u017eala \u2014 restoran je bio poznat uglavnom po \u0161trudlama \u2014 i nije mnogo razmi\u0161ljala o tom latinoameri\u010dkom kola\u010du sve dok nismo razgovarali telefonom pro\u0161le godine.<\/span><\/p><p><b>\u201cTajvansko\u201d trile\u0107e<\/b><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Tres leches se ponovo pojavilo u Tirani tri godine nakon Casadeinog, u novom restoranu jedan kilometar ju\u017eno od Piazze, tako\u0111e uz italijansko posredovanje.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">\u201cTajvan\u201d je bio popularni neformalni naziv bara u gradskom parku Rinia (Omladinski park), sme\u0161tenog na velikom zelenom travnjaku pored sovjetskih stambenih blokova, sli\u010dno kao \u0161to Tajvan \u201cpluta\u201d u vodama naspram kineskog kopna.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Napu\u0161ten nakon komunizma, preuzeo ga je biznismen koji je zaradio novac u naftnom sektoru i investirao ga u presti\u017ene projekte: fudbalske klubove, sportske terene i sada ovo. Austrijski arhitekti dali su pravougaonom objektu bele potporne noge nalik paukovim i stubove u jarkim bojama, u obliku bilijarskih kugli. Vrtlari obu\u010deni u Italiji obnovili su \u017eivu ogradu, dodali travu, cvetne leje i ukrasno drve\u0107e. Tajvan je postao mesto za kockanje, kuglanje i vrhunsku gastronomiju. Tako\u0111e je imao popularnu terasu sa barom ispred velike fontane.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-4db2804 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"4db2804\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-838cf25\" data-id=\"838cf25\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-46b98f1 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"46b98f1\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img width=\"1862\" height=\"1398\" src=\"https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/image-1-min.png\" class=\"attachment-full size-full wp-image-106123\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/image-1-min.png 1862w, https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/image-1-min-300x225.png 300w, https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/image-1-min-1024x769.png 1024w, https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/image-1-min-768x577.png 768w, https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/image-1-min-1536x1153.png 1536w, https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/image-1-min-326x245.png 326w\" sizes=\"(max-width: 1862px) 100vw, 1862px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Napu\u0161ten nakon komunizma u tiranskom centralnom parku Rinia, Tajvan je obnovljen sredinom 2000-ih i pretvoren u popularno mesto za zabavu, restoran i bar. Fotografija: Altin Raxhimi.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-ae4efe2 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"ae4efe2\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-21f167d\" data-id=\"21f167d\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-02812d1 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"02812d1\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Redovni italijanski kuvar, koji je bio doveden iz jednog malog restorana u Apuliji, ju\u017enoj italijanskoj regiji koja se nalazi sa druge strane mora Albanije, dao je otkaz kada mu je bez upozorenja prepolovljena plata, pri\u010da osoblje Tajvana. Menad\u017ement je sada doveo jednog 63-godi\u0161njaka koji ka\u017ee da dolazi iz Rima.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Osoblje je zavolelo Ignazija Piazzu. Uvek je nosio svoju uniformu s velikom kuvarskom kapom, ali je bio pristupa\u010dan i vedrog duha. Dve \u017eene iz osoblja smejale su se kad bi ih zvao Clara ili Lidia, italijanskim imenima. \u201cIh, Majlinda\u201d, govorio bi, \u201cuvek sve pobrkam. Clara mi je \u017eena, a Lidia devojka.\u201d<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">\u201cOh, Ignazio, nikada ne bih o\u010dekivala da neko tvojih godina govori o takvim stvarima\u201d, kikotala se Majlinda Selimi, pomo\u0107na kuvarica.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Pu\u0161tao bi radnike\/ce da se odmaraju u njegovoj kancelariji, a pomo\u0107nicima davao klju\u010d od stana da dovedu svoje devojke.\u00a0<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Zapanjilo ih je koliko je znati\u017eeljan i obrazovan, jer su italijanski kuvari obi\u010dno vezani za lokalne kuhinje. Znao je o ruskoj i arapskoj kuhinji. Gestikulirao bi sa vlasnikom francuske poslasti\u010darnice o finim detaljima francuske kuhinje. Uvek je pitao \u0161ta ljudi jedu. U Tirani su mu u \u0161ali rekli: \u201cHleb natopljen u mleko i karamel bombone\u201d.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Bili su odu\u0161evljeni njegovim pri\u010dama: kako je vodio menze na kruzerima gde je upoznao turistkinju kojom se kasnije o\u017eenio; kako je prodao ketering biznis australijskoj avio-kompaniji Qantas; kako je kuvao za predsednika Kine, na ven\u010danju holandske princeze i na parastosu osniva\u010da severnokorejske komunisti\u010dke dinastije, gde je prestravio svog prevodioca psuju\u0107i re\u017eim.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Svakog dana predlagao bi desetine novih kombinacija i jela: kru\u0161ke prelivene \u010dokoladom i posute sjajnim prahom, spektakl polako pe\u010dene teletine izlo\u017eene na videlo, \u010dije bi komade stavljao na krem od medenih pe\u010duraka. Koristio je proces zamrzavanja za karbonaru koji je \u0161tedeo vreme i poja\u010davao ukus.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">\u201cOd njega sam nau\u010dio sve nijanse kuvanja mesa\u201d, rekao mi je Eno Joxhe, tada 16-godi\u0161nji \u0161egrt.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">\u201cZar nije imao Mi\u0161elinov vodi\u010d ili ne\u0161to sli\u010dno?\u201d pitala me je u jednom trenutku Selimi.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">U kasnijim satima jednog sun\u010danog jutra, u aprilu 2005. godine, Ignazio je morao da osmisli dnevni ru\u010dak. Takve krize morale su se re\u0161avati na licu mesta. Primetio je polupunu tacnu sa pati\u0161panjem i pitao za \u0161ta se koristi. \u201cZa krostate\u201d, odgovorili su mu, misle\u0107i na vo\u0107ne pite koje su bile nasle\u0111e njegovog prethodnika. Tanke trake pati\u0161panja stavljale su se ukr\u0161teno u osnovu pite, zatim prskale rumom za kola\u010de i prekrivale pekmezom.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Ignazio je izvadio pati\u0161panj iz tacne i stavio sloj guste mle\u010dne pavlake pre nego \u0161to ga je vratio nazad. Zatim je sipao razbla\u017eeno Nestl\u00e9ovo kondenzovano mleko, dodao preliv i stavio ga u fri\u017eider.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Kada ga je izvadio pola sata kasnije, rekao je: \u201cTo je trile\u0107e. To je ono \u0161to smo pravili pre 45 godina.\u201d<\/span><\/p><p><b>Od \u201cTajvana\u201d do kopna<\/b><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Preliv koji je Ignazio Piazza koristio nije bio ni neki fensi krem, ni egzoti\u010dno vo\u0107e, ve\u0107 tanak sloj karamel preliva iz konzerve koju je na\u0161ao na pultu, onog istog koji ponekad prekriva \u010dizkejk. Polovinu od dvadesetak par\u010dadi koje je napravio podelio je ljudima u kuhinji. Kola\u010d je postao bledo-bele, skoro lepljive mase zbog mleka, a te\u010dni sme\u0111i preliv se skoro slivao sa ivica. Hladna masa ubla\u017eila je udar slatko\u0107e na nepce.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">\u201cPa ovo je bo\u017eanstveno!\u201d uzviknula je Selimi.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-fb1ffa5 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"fb1ffa5\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-e0b54a9\" data-id=\"e0b54a9\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b5a6d95 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"b5a6d95\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img width=\"1620\" height=\"1080\" src=\"https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Trileqe_Majlinda004.jpg\" class=\"attachment-full size-full wp-image-105947\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Trileqe_Majlinda004.jpg 1620w, https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Trileqe_Majlinda004-300x200.jpg 300w, https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Trileqe_Majlinda004-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Trileqe_Majlinda004-768x512.jpg 768w, https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Trileqe_Majlinda004-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Trileqe_Majlinda004-326x217.jpg 326w, https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Trileqe_Majlinda004-450x300.jpg 450w\" sizes=\"(max-width: 1620px) 100vw, 1620px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Majlinda Selimi je radila kao pomo\u0107na kuvarica u Tajvanu kada je Ignazio Piazza napravio svoje prvo trile\u0107e u Albaniji. Bila je glavna majstorica za trile\u0107e u Tajvanu od 2008. do 2014. godine, a napravila je 1.000 porcija za proslavu 100-godi\u0161njice nezavisnosti Albanije 28. novembra 2012. godine. Atdhe Mulla \/ K2.0.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-9c9b8cc elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"9c9b8cc\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-2df0c3c\" data-id=\"2df0c3c\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f324188 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"f324188\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ignazio je napustio Tajvan kasnije te godine. Iako je bio hvaljen zbog svoje kreativnosti, posao je bio previ\u0161e naporan za \u010doveka njegovih godina, sa stotinama narud\u017ebina <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">\u00e0 la carte<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> svakog dana. Kuhinjski prostor bio je premali, a njegove fizi\u010dke granice postajale su sve o\u010diglednije. Borio se s dijabetesom i visokim krvnim pritiskom. Pored toga, razgovarao je sa svojim \u0161urakom Rosariom o dono\u0161enju opreme iz Italije za poslasti\u010darnicu koju je planirao da otvori u Tirani zajedno s ba\u0161tovanom iz Tajvana.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Ve\u0107ina njegovih kreacija osoblju je delovala previ\u0161e skupo ili komplikovano, a jedino \u0161to je ostalo iz njegovog vremena bilo je <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">trelece<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">, do sada pisano kao <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">trile\u00e7e <\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">(sa tvrdim \u201c\u010d\u201d). Taj desert mogao se brzo napraviti, osloba\u0111aju\u0107i vreme za slo\u017eenija jela. \u017dene iz osoblja su ga obo\u017eavale. U nekom trenutku, dodato je i obi\u010dno mleko.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-226ed2a elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"226ed2a\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-8814ba5\" data-id=\"8814ba5\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fdd55aa elementor-widget-divider--view-line_icon elementor-view-default elementor-widget-divider--element-align-center elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"fdd55aa\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon elementor-divider__element\">\n\t\t\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-quote-left\"><\/i><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5269b24 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"5269b24\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Ve\u0107ina njegovih kreacija delovala je previ\u0161e skupo ili komplikovano, a jedino \u0161to je ostalo iz njegovog vremena bilo je trelece, do sada pisano kao trile\u00e7e.\n<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-1428e72 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"1428e72\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-d1c9882\" data-id=\"d1c9882\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6cb7d55 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"6cb7d55\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Kada je Ignazio oti\u0161ao, Joxhe je preuzeo odeljak za deserte. Lokacija je bila prava blagodat. Bila je popularna me\u0111u gradskom elitom, ali i me\u0111u obi\u010dnim ljudima, kao i me\u0111u turistima\/kinjama koji\/e su dolazili\/e za vreme ru\u010dka. Vrlo brzo, prodavali su 300 porcija dnevno.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Apulijski kuvar koji je radio pre Ignazija, a kasnije se vratio da radi sa smanjenom platom i kroz zube bi promrmljao svom osoblju: \u201cIdite i napravite onaj njegov kola\u010d\u201d.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Tokom prve godine, malo ko je tra\u017eio recept i bio je donekle \u010duvana tajna. Ali, vremenom se pro\u010dulo. Na primer, Armond Kikino, tiranski kuvar i kulinarski istra\u017eiva\u010d, rekao mi je da je tr\u017eni centar u kojem je radio tada dobio recept od jednog zaposlenog iz Tajvana koji je povremeno radio u njegovom restoranu. Do 2007. godine, trile\u0107e se pro\u0161irilo poput po\u017eara po pekarama, poslasti\u010darnicama i restoranima u Tirani i ostatku zemlje. Niske cene ili dostupnost mle\u010dnih proizvoda naterali su ljude da probaju razli\u010dite kombinacije mleka: ponekad dva, kondenzovano i evaporisano, ili kondenzovano i obi\u010dno; ponekad sva tri, ili samo jedno. U ve\u0107ini slu\u010dajeva, me\u0161avina tri mleka se jednostavno prelivala preko kola\u010da, umesto da se prvo stavi sloj guste pavlake. Ponekad je Nestl\u00e9 zamenjen kineskim pandanom zvanim Panda. Bila je to prava kreativna atmosfera za kola\u010d od mleka s karamel prelivom. Ipak, ni\u0161ta nije bilo tako dobro kao ono iz Tajvana.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-f293761 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"f293761\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-8e5a6de\" data-id=\"8e5a6de\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-41fb9e0 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"41fb9e0\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Bilo je samo pitanje vremena kada \u0107e pre\u0107i granice Albanije.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Vlasnik jednog restorana u zapadnom Kosovu ispri\u010dao mi je da je morao \u010dekati nedelju dana u jesen 2006. da dobije recept od Joxhea, a i drugi tamo\u0161nji ugostitelji potvrdili su sli\u010dna iskustva. Do 2008. godine, trile\u0107e je pre\u0161lo reku Ibar i stiglo na sever Kosova, a zatim i u Srbiju, kako mi je rekao jedan poslasti\u010dar iz Beograda, poreklom s Kosova. Jedan zaposleni iz Tajvana tvrdio je da je prodao recept poslasti\u010daru iz Severne Makedonije za 500 evra.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Zahvaljuju\u0107i svom znanju, Joxhe je dobio posao kod velikog albanskog distributera osnovnih sastojaka. Jedna od njegovih obaveza bila je popularizacija trile\u0107a radi prodaje tih sastojaka, pri \u010demu je obu\u010davao poslasti\u010dare iz Albanije, S. Makedonije i Kosova kako da ga prave. Zapravo, smatra se klju\u010dnom osobom odgovornom za \u0161irenje trile\u0107a u regionu.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-c17f2f7\" data-id=\"c17f2f7\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-defd87d elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"defd87d\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img width=\"1283\" height=\"1133\" src=\"https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/WhatsApp-Image-2024-08-14-at-13.13.43.jpeg\" class=\"attachment-full size-full wp-image-106094\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/WhatsApp-Image-2024-08-14-at-13.13.43.jpeg 1283w, https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/WhatsApp-Image-2024-08-14-at-13.13.43-300x265.jpeg 300w, https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/WhatsApp-Image-2024-08-14-at-13.13.43-1024x904.jpeg 1024w, https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/WhatsApp-Image-2024-08-14-at-13.13.43-768x678.jpeg 768w, https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/WhatsApp-Image-2024-08-14-at-13.13.43-326x288.jpeg 326w\" sizes=\"(max-width: 1283px) 100vw, 1283px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Popularnost trile\u0107a i dalje zbunjuje poslasti\u010dara Enoa Joxhea, koji je, kao glavni obu\u010davalac u kompaniji za prehrambene sastojke, verovatno najzaslu\u017enija osoba za \u0161irenje ovog kola\u010da. \u201cKad bolje razmislim, to je prili\u010dno osrednji kola\u010d\u201d, rekao mi je. Ali ipak, nije sasvim iznena\u0111en. \u201cUz \u0161ta su Albanci odrasli?\u201d, pita se. \u201cUz hleb natopljen mlekom i karamel bombone. To je su\u0161tina trile\u0107a.\u201d Fotografija ljubazno\u0161\u0107u Enoa Joxhea.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-a298d5f elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"a298d5f\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-f847aa7\" data-id=\"f847aa7\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9e6ca58 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"9e6ca58\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">S druge strane, stanovni\u0161tvo izme\u0111u gradova Tetovo i Gostivar u Severnoj Makedoniji, gde god da migrira, pravi peciva i dr\u017ei prodavnice slatki\u0161a. Tako su trile\u0107e odneli na slovena\u010dko primorje, sarajevsku Ba\u0161\u010dar\u0161iju i u trpezariju zagreba\u010dke d\u017eamije. Za samo nekoliko godina, trile\u0107e je preplavilo ceo zapadni Balkan.<\/span><\/p><p><b>Latinoameri\u010dki prodor u zemlju Turaka<\/b><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">\u201cDa nije bilo Turske, trile\u0107e ne bi postalo toliki fenomen\u201d, rekao mi je Olsjon Bilani, koji je u to vreme radio u Tajvanu, a sada vodi sopstvenu menzu u Tirani. \u201cBio bi vrlo ograni\u010den na Balkanu. Turska je ogromno tr\u017ei\u0161te.\u201d<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">U centru Tetova nalazi se ugledna poslasti\u010darnica Amfora. Porodica koja je vodi nau\u010dila je da pravi trile\u0107e od jednog obu\u010davaoca iz Albanije 2007. godine. Re\u010deno im je da je to argentinska torta koja je veoma popularna u Italiji.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">U oktobru 2008, ro\u0111aci koji su vodili poslasti\u010darnicu u Istanbulu posetili su porodicu, a do kraja te godine, trile\u0107e je debitovalo u radni\u010dkom naselju Fatih, na evropskoj strani grada. Za par godina, postalo je pravi hit.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">\u201cUkus karamele i mle\u010dni tonovi deserta savr\u0161eno odgovaraju ukusu turskog naroda\u201d, napisao mi je Arda T\u00fcrkmen, poznati kuvar iz Istanbula, obja\u0161njavaju\u0107i njegov uspeh. Jednom je napisao novinski \u010dlanak o tome kako je istanbulska policija zaustavila jedan BMW, a u gepeku prona\u0161la desetine poslu\u017eavnika trile\u0107a.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-d405960 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"d405960\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-a6293cb\" data-id=\"a6293cb\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c981fb7 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"c981fb7\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img width=\"1920\" height=\"2560\" src=\"https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/IMG_4385-min-scaled.jpg\" class=\"attachment-full size-full wp-image-106109\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/IMG_4385-min-scaled.jpg 1920w, https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/IMG_4385-min-225x300.jpg 225w, https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/IMG_4385-min-768x1024.jpg 768w, https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/IMG_4385-min-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/IMG_4385-min-1536x2048.jpg 1536w, https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/IMG_4385-min-326x435.jpg 326w\" sizes=\"(max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Na Kosovu, trile\u0107e je postalo podjednako popularno, ako ne i vi\u0161e nego u Albaniji, ali s jednim zaokretom. Ovde se pi\u0161e sa \u201cq\u201d, a ne sa \u201c\u00e7\u201d (\u0161to se \u010dita \u201c\u0107\u201d, a ne \u201c\u010d\u201d kao u Albaniji i Turskoj), kao trileqe, a taj oblik se pro\u0161irio i na slovenske jezike \u0161irom biv\u0161e Jugoslavije kao trile\u0107e. Foto: Nicholas Kulawiak \/ K2.0.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-9118a1d\" data-id=\"9118a1d\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8dee3b0 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"8dee3b0\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">U gradu Bursi, poslasti\u010darnica u vlasni\u0161tvu Albanaca, koja se nalazi u centralnom parku, imala je \u017eene iz porodice koje su pravile trile\u0107e kod ku\u0107e, dok su mu\u0161karci tovarili poslu\u017eavnike u kombije i donosili ih u radnju. I drugi restorani su po\u010deli da ga prave. \u201cDospelo je i do skupljih restorana\u201d, se\u0107a se Cevat Ademi, novinar iz Istanbula. Gastronomski blogeri i dru\u0161tvene mre\u017ee dodatno su pomogli u \u0161irenju njegove popularnosti.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">U 2014. i 2015. godini, trile\u0107e je bilo najpretra\u017eivaniji recept u zemlji. Dodavali su se lokalni elementi. Ljudi su eksperimentisali s tankim prelivom: od jagoda, limuna ili drugih \u017eelea, sa razli\u010ditim rezultatima. Preoblikovali su pravilo o tri mleka: ov\u010dje, kozje i kravlje; to nije funkcionisalo. Ponekad bi ga lagano posipali prstohvatom ili dva pra\u0161ine od pista\u0107a, kao \u0161to se \u010desto radi sa baklavom ili kadaifom. Kao i kod drugih kola\u010da, tamno sme\u0111i karamel preliv ukra\u0161avali su paralelnim trakama bele pavlake, zatim bi tupim no\u017eem prelazili preko, pretvaraju\u0107i bele pruge u talasaste arabeske.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Nema\u010dka kompanija Dr. Oetker poku\u0161ala je da iskoristi ovu popularnost, sli\u010dno kao \u0161to je Danone uradio na Zapadu sa svojim modifikovanim jogurtima. Iz fabrika u blizini Izmira, <\/span><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=mDYsjWFdmbA\" target=\"_blank\"><span style=\"font-weight: 400;\">pakovali su<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> sastojke za biskvit, mleko i karamel u vre\u0107ice za supermarkete. U tim paketima se trile\u0107e vra\u0107alo u specijalizovane prodavnice hrane na Balkanu, u Zapadnoj Evropi i Americi. Ostali proizvo\u0111a\u010di osnovnih sastojaka u Turskoj pratili su njihov primer.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Za mnoge, posao je i\u0161ao dobro. Uspeh trile\u0107a pomogao je porodici S\u00fct\u00e7\u00fco\u011fullar\u0131, koja vodi poslasti\u010darnicu u Istanbulu, da se preseli u elitniju \u010detvrt. Ime je postalo brend. U Bursi postoji poslasti\u010darnica <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">Tritat Trile\u00e7e<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">, a u Ankari <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">Miss Trile\u00e7e<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">. Jedan veleprodavac nosi ime <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">Trile\u00e7e Dunyas\u0131<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">, ili Svet trile\u0107a. Na takmi\u010denju Master Chef, takmi\u010dari\/ke su se <\/span><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=kLpo5lLsR0U\" target=\"_blank\"><span style=\"font-weight: 400;\">nadmetali\/e<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> u pravljenju trile\u0107a, a u medijima su se pojavljivale pri\u010de o ljudima koji su postali pravi obo\u017eavaoci trile\u0107a.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-1ba77ae elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"1ba77ae\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-0db00c8\" data-id=\"0db00c8\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3f0f445 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"3f0f445\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Trile\u0107e je postalo toliko prisutno da se \u010dinilo kao da je oduvek tu. U jednom novijem <\/span><a href=\"https:\/\/www.imdb.com\/title\/tt9657910\/plotsummary\/?ref_=tt_ov_pl\" target=\"_blank\"><span style=\"font-weight: 400;\">filmu<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, migranti iz tada jugoslovenske republike Makedonije u Istanbulu su 1950-ih imali poslasti\u010darnicu pod imenom <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">Trile\u00e7e<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">, skoro pola veka pre nego \u0161to je termin uop\u0161te postao popularan.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Kod nekih Turaka, to je pokrenulo razmi\u0161ljanje: \u0161ta \u0107e se desiti sa nacionalnim ponosima poput baklave, kazan dibija ili kadaifa? Rifat S\u00fct\u00e7\u00fco\u011fullar\u0131, poslasti\u010dar, tra\u017eio je savet. \u201cNe brini, Rifate\u201d, rekao mu je mentor. \u201cTo je samo prolazna moda. Baklava \u0107e uvek ostati baklava!\u201d U me\u0111uvremenu, opsesija karamelizovanim tres lecheom opala je posle vrhunca sredinom 2010-ih. Do 2016. godine, Turci su pre\u0161li na \u010dari San Sebastijan <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">\u010dizkejka<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Ipak, trile\u0107e je izdr\u017ealo test vremena. Ove prole\u0107e sam ga prona\u0161ao u gotovo svim poslasti\u010darnicama u Istanbulu, a i dalje se mo\u017ee videti u kulinarskim TV emisijama. U Tirani, Selimi je prodao rekordnih 1.000 porcija za Tajvan na stogodi\u0161njicu albanske nezavisnosti 2012. godine. Internet je prepun recepata za trile\u0107e, ne samo na svim balkanskim jezicima, ve\u0107 i na mnogim svetskim jezicima (video sam ga \u010dak i na persijskom!).<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">\u010cak i pri\u010da koju je T\u00fcrkmen, istanbulski kuvar, \u010duo od svog prijatelja iz teretane, da je trile\u0107e u 1990-im godinama \u201crekonstruisano\u201d od strane Albanaca opsednutih latinoameri\u010dkim sapunicama, postala je mera njene popularnosti. Ova teorija je dospela do <\/span><a href=\"https:\/\/www.atlasobscura.com\/articles\/how-a-south-american-soap-opera-created-a-turkish-dessert-craze\" target=\"_blank\"><span style=\"font-weight: 400;\">Atlas Obscure<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, ameri\u010dkog \u010dasopisa poznatog po neobi\u010dnim temama, i <\/span><a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Tres_leches_cake#cite_ref-24\" target=\"_blank\"><span style=\"font-weight: 400;\">dodata<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> je na engleskoj Wikipedia stranici za \u201cTres leches cake\u201d.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Sve ovo je pro\u0161lo nezapa\u017eeno za Ignazia Piazzu, \u010dija poslasti\u010darnica Dolce Italia u Tirani nije pre\u017eivela punu sezonu pre nego \u0161to je zatvorena 2006. godine, a \u010diju opremu, koju je procenjivao na 100.000 evra, sada zahteva nazad od svog albanskog partnera, bilo u novcu ili na drugi na\u010din.<\/span><\/p><p><b>Ignaziovo trile\u0107e<\/b><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Prelivena karamelom i mlekom natopljena sun\u0111er torta, trile\u0107e nije bila rezultat albanske genijalnosti, bez obzira na to \u0161ta ljudi pri\u010daju, rekao mi je Loran Lami, kuvar koji je u to vreme bio \u0161egrt u Tajvanu. \u201cTo trile\u0107e je Ignaziovo trile\u0107e.\u201d<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Ignazio je postao svestan uspeha svog jednostavnog izuma u Albaniji prilikom svoje \u010detvrte ili pete posete Tirani. Njegov poslovni partner nije hteo da mu vrati opremu za pravljenje poslastica, niti je \u017eeleo da mu plati, govore\u0107i da je njena vrednost naduvana i da je potrebna da pokrije gubitke radnje. Ignazio je zapretio da \u0107e tu\u017eiti, rekav\u0161i da \u0107e iskoristiti uticaj zeta koji je bio sudija na vrhovnom sudu u Italiji. Ali nije upla\u0161io nikoga. Dok je razmi\u0161ljao o svojoj situaciji u jednom baru u Tirani, poslu\u017eili su mu porciju trile\u0107a. \u201cIsto ono koje si pravio u Tajvanu\u201d, rekli su mu. Samo se osmehnuo. Na kraju je odustao od nade da \u0107e povratiti bilo \u0161ta od propale poslasti\u010darnice i prestao je da dolazi.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Nekoliko godina ranije, kada je njegov sin Simone predlo\u017eio da krene njegovim stopama i upi\u0161e \u0161kolu za ugostiteljstvo, Ignazio ga je o\u0161amario. \u201cNe\u0107e\u0161 ti voditi ovako usran \u017eivot\u201d, odbrusio mu je.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Ignazio je ro\u0111en tokom Drugog svetskog rata u dvokrevetnoj ku\u0107i u siroma\u0161nom kvartu Santa Caterina u \u0160aki, malom sicilijanskom ribarskom gradu koji le\u017ei okrenut ka Tunisu. U gradu gde su svi imali nadimke, Piazze iz Santa Caterine su na sicilijanskom bile poznate kao <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">Culutunnu<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">, u prevodu <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">Guzoliki<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">. Bio je peto dete majke pekarke iz susedstva, poznate pod nadimkom <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">Cincuranedda, <\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">\u0161to zna\u010di <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">Petopara\u010dki hleb<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">, i oca trgovca stokom.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Sa pet godina, otac ga je poslao da \u010duva koze u planinama; sa \u0161est se popeo na kutiju da dohvati polugu ma\u0161ine za espresso i napravi kafu u restoranu svog kom\u0161ije Paola Bentivegne u centru grada.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">U restoranu Da Paolo, koji je bio poznat po svojoj pasti <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">alla mafiosa<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> sa sardelama, kaparima i maslinama, prao je sudove, name\u0161tao stolove i \u010distio \u2014 bio je \u201cprava faca, majstor za sve\u201d, kako mi ga je opisao njegov drug iz detinjstva, Taddeo Scalici. Tamo je stekao radne navike. Jednog jutra je pobegao s posla da bi ceo dan proveo na pla\u017ei s drugarima, pa ga je otac uve\u010de i\u0161amarao jer je porodici bio potreban novac. Vlasnik restorana, Paolo, i\u0161amarao ga je slede\u0107eg jutra jer nije imao dovoljno pomo\u0107i oko posla. Zbog svega toga, \u201ckuvanje mu je postalo opsesija\u201d, pri\u010da Scalici. \u201cBio je samouk, ali brzo je u\u010dio.\u201d<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Do trenutka kada je 1963. u \u0160aki snimljena kultna italijanska <\/span><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=C4ewf_wNEI4\" target=\"_blank\"><span style=\"font-weight: 400;\">komedija<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, Ignazio je, prema njegovim re\u010dima, poslu\u017eivao filmsku ekipu u svom restoranu Il Carretto, \u0161to zna\u010di \u201cKolica\u201d, koji je posedovao od svoje 18. godine. Ve\u0107i deo novca zara\u0111enog u restoranu tro\u0161io je na putovanja u Rim i \u017eene. Kao i mnogi putnici, kuvari i zavodnici, voleo je da za\u010dini svoje pri\u010de. \u201cTata se naputovao u svojim mislima\u201d, rekla mi je njegova \u0107erka Stefania.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Nedugo zatim, napustio je \u0160aku i pridru\u017eio se maloj, nedavno formiranoj zajednici svojih sugra\u0111ana u Apriliji, gradu 40 kilometara ju\u017eno od Rima, na rubu velike mo\u010dvare koju su u 1930-im godinama osu\u0161ili radnici sa severa Italije, dovedeni od strane Mussolinija. Tamo se zaljubio u jednu frizerku koja govori francuski, Sicilijanku koja je nedavno bila <\/span><a href=\"https:\/\/cris.unibo.it\/handle\/11585\/829913#:~:text=By%20the%20late%201920s%2C%20nearly,government%20expelled%20those%20Italian%20immigrants.\" target=\"_blank\"><span style=\"font-weight: 400;\">proterana<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> iz Tunisa. Nakon nekoliko godina iznajmljivanja stana u centru Aprilije, kupili su plac van grada kako bi izgradili svoju prizemnu ku\u0107u.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Radio je razne poslove: kuvao je u restoranima u Monti Albani (Albanske planine) oko Rima, kao i u turisti\u010dkim hotelima na Tirenskoj obali, a upravljao je i menzom fabrike traktora. Imao je oko za detalje: u restoranu na pla\u017ei, nudio bi francuskim turistima kompletan obrok u bojama francuske zastave. Tako\u0111e je brzo reagovao na izazove, jednom prilikom usre\u0107iv\u0161i dvadesetak nema\u010dkih gostiju koji su zakasnili s ostacima iz zatvorene kuhinje, uklju\u010duju\u0107i kore od krompira i \u0161argarepe. \u201cBio je pionir kuvanja bez otpada pre nego \u0161to je to postalo moderno\u201d, rekao mi je njegov prijatelj i u\u010denik Ettore Introcaso.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Cela porodica je radila kod ku\u0107e dok su poku\u0161avali da razviju ketering biznis, a kasnije je Ignazio izgradio halu od 1.500 kvadratnih metara pored ku\u0107e za tu svrhu. Pravili su kornete za sladoled za barove u gradu Latini ili sendvi\u010de u sklopu \u0161estomese\u010dnog ugovora sa Alitalijom, sada ve\u0107 uga\u0161enom italijanskom aviokompanijom.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-1713d9f elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"1713d9f\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-b5f41e9\" data-id=\"b5f41e9\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-cde2436 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"cde2436\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img width=\"1919\" height=\"1009\" src=\"https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Screenshot-2024-10-01-131525.png\" class=\"attachment-full size-full wp-image-107488\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Screenshot-2024-10-01-131525.png 1919w, https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Screenshot-2024-10-01-131525-300x158.png 300w, https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Screenshot-2024-10-01-131525-1024x538.png 1024w, https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Screenshot-2024-10-01-131525-768x404.png 768w, https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Screenshot-2024-10-01-131525-1536x808.png 1536w, https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/Screenshot-2024-10-01-131525-326x171.png 326w\" sizes=\"(max-width: 1919px) 100vw, 1919px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Pogled na Google Maps-u<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-4067d8c elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"4067d8c\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-b33fc32\" data-id=\"b33fc32\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b93abe9 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"b93abe9\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Kod ku\u0107e je bio Bog i batina, pravi \u201cPadre Padrone\u201d, dok bi van ku\u0107e bio dru\u017eeljubiv i velikodu\u0161an. \u201cSve vreme se \u017ealio na moju lazanju, iako sam se dr\u017eala njegovih uputstava do najsitnijih detalja\u201d, pri\u010da njegova \u0107erka Sabrina, a sin Simone dodaje: \u201cStavljao bih min\u0111u\u0161u na uvo svaki put kada bi tata otputovao u inostranstvo!\u201d Iznenadio je porodicu kada je po\u010deo da poziva lokalnog sve\u0161tenika na duge ru\u010dkove (\u201cAli tata, o \u010demu vi uop\u0161te razgovarate kada ti u svakom razgovoru ve\u010dito psuje\u0161?\u201d \u201cZa\u0161to, zar toliko psujem?\u201d). Tako\u0111e su ose\u0107ali da mo\u017ee biti lakoveran. \u010cesto se \u017ealio da mu nisu ispla\u0107eni dugovi, bilo od posrednika u Alitalia ugovorima ili u novcu za zakup. Njegova deca su \u010desto pominjala koliko je te\u0161ko odr\u017eati biznis u tom delu grada na periferiji.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">\u010cesto su imali svojih trenutaka, on i njegova \u017eena Clara \u2014 sukobi li\u010dnosti, umor od posla, ili ne\u0161to drugo \u2014 ali kada mu je kombi, koji je trebao da preveze ketering porud\u017ebinu, jednog jutra zakazao, po\u010deo je da jeca za emotivnom podr\u0161kom: \u201cAli Clara! Clara! Ne\u0107e da upali! \u0160ta da radim?\u201d<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Te\u017eak rad i kontakti u\u010dinili su ga poznatim u toj oblasti. Vodio je \u017eirije na aprilijskim festivalima doma\u0107e hrane i ocenjivao diplomce kulinarskih \u0161kola. Tunisijski koreni njegove \u017eene i njegovo sopstveno poreklo doneli su mu prvu nagradu na me\u0111unarodnom takmi\u010denju na Siciliji <\/span><a href=\"https:\/\/couscousfest.it\/en\/couscous-world-championship\/\" target=\"_blank\"><span style=\"font-weight: 400;\">2002.<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> godine. U britanskom Gardijanu, gastronomska spisateljica Claudia Roden istakla je kuskus sa ribom i rakovima njegovog tima poslu\u017een na parmigiano tacni, priznanje ravno <\/span><a href=\"https:\/\/www.theguardian.com\/books\/2003\/jan\/19\/shopping.foodanddrink1\" target=\"_blank\"><span style=\"font-weight: 400;\">svim drugim<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">: \u201cItalijanska ekipa je pobedila. Njihov je bio izvanredan.\u201d Putovao je u Rusiju i Rumuniju da promovi\u0161e italijansku kuhinju, kao i u Rijad ili Seul da organizuje kuhinje raznih restorana.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-4360027 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"4360027\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-2af9795\" data-id=\"2af9795\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5c25226 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"5c25226\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img width=\"1200\" height=\"1200\" src=\"https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/29196545_10155390609353404_2393987471978266624_n.jpg\" class=\"attachment-full size-full wp-image-106100\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/29196545_10155390609353404_2393987471978266624_n.jpg 1200w, https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/29196545_10155390609353404_2393987471978266624_n-300x300.jpg 300w, https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/29196545_10155390609353404_2393987471978266624_n-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/29196545_10155390609353404_2393987471978266624_n-150x150.jpg 150w, https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/29196545_10155390609353404_2393987471978266624_n-768x768.jpg 768w, https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/29196545_10155390609353404_2393987471978266624_n-326x326.jpg 326w, https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/29196545_10155390609353404_2393987471978266624_n-115x115.jpg 115w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">U septembru 2002. godine, Piazza je bio deo tima koji je pobedio na me\u0111unarodnom takmi\u010denju u kuskusu u San Vito Lo Capo, letovali\u0161tu na Siciliji. Predlo\u017eio je da se cusc\u00f9su, tradicionalni sicilijanski morski kuskus koji su pravili, servira u korpi od kalupiranog parmezana. Fotografija ljubazno\u0161\u0107u CousCousFest.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-81e0616\" data-id=\"81e0616\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-45c6d35 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"45c6d35\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Tako je pleo pri\u010de o svojim putovanjima. Molili su ga da ostane u Moskvi, sa svim tro\u0161kovima pokrivenim, ali je morao da odbije. Kom\u0161ije su \u010desto pitale decu o Ignaziovom baru na \u0161panskom ostrvu Tenerife, koji nije postojao. Nau\u010dio je da se prema ljudima pona\u0161a lepo nakon pobune osoblja u luksuznom odmarali\u0161tu u Kostariki, koje je vodio neko iz grada Veletrija blizu Aprilije, \u0161to ga je primoralo da pripremi ogromnu ve\u010deru uz veoma malo pomo\u0107i.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Ne znamo sa sigurno\u0161\u0107u gde i kako je Ignazio prvi put nai\u0161ao na <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">pastel de tres leches<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">. Nijedan od prijatelja ili kolega s kojima sam razgovarao nije znao da mi ka\u017ee. Njegov prijatelj Taddeo Scalici smatra da je mogao nau\u010diti to bilo gde, kroz svoju radoznalost ili profesionalnu mre\u017eu. Mo\u017eda je to do\u0161lo nakon nedelju dana provedenih u poseti Scaliciju u ju\u017enoj Floridi 2000. godine. Torta je predstavljena u Majamiju od strane nikaragvanske zajednice koja se tamo uspostavila nakon pada re\u017eima Anastasija Somoze (postoje izve\u0161taji koji uvo\u0111enje tres lechea u Nikaragvu pripisuju Somozinim ne\u0107acima). Me\u0111utim, njegova porodica veruje da je to bilo u Jaku, kostarikanskom gradu na pacifi\u010dkoj obali, gde je proveo \u0161est meseci sredinom 1990-ih organizuju\u0107i kuhinju tog odmarali\u0161ta, gde je sigurno saznao za tortu.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-a55c3ef elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"a55c3ef\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-e56eddb\" data-id=\"e56eddb\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-51c23e2 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"51c23e2\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p><b>Posledice<\/b><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">\u201cDa li si zaista siguran da je sve ovo do\u0161lo od mog tate?\u201d, upitao me je jednom Simone Piazza.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">U ovoj fazi mog istra\u017eivanja, Simoneovo pitanje se odnosilo na to da li je Ignazio napravio brzi recept tokom \u0161est nedelja provedenih u Tajvanu u Tirani \u2014 dodaju\u0107i dva koncentrata mleka u biskvit, prelivaju\u0107i to te\u010dnom karamelom i nazivaju\u0107i to italijanskom verzijom tres leches, uklanjaju\u0107i sufiks <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">-s<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> \u0161panskih imenica i brojeva. Da li je to njegova kreacija koja je navela jednoga u Hrvatskoj i drugoga u Turskoj da poku\u0161a da je patentira za naknade. Da li je na kraju to dovelo do toga da poslasti\u010darnica u istanbulskoj \u010detvrti Fatih zapreti pravnim postupkom svojim ro\u0111acima iz Alibeyk\u00f6ya, tra\u017ee\u0107i svoj deo kao originalni proizvo\u0111a\u010di (\u201cda je znao da su stvari do\u0161le dotle, i on bi anga\u017eovao advokate\u201d, ka\u017ee njegova \u0107erka Sabrina). Da u tim udaljenim krajevima nastanu <\/span><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=FZhFshfK0pI\" target=\"_blank\"><span style=\"font-weight: 400;\">turbo-folk<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, <\/span><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=F8h1OXDXTvw\" target=\"_blank\"><span style=\"font-weight: 400;\">hip hop<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> i <\/span><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=XBFQpN_GH-c\" target=\"_blank\"><span style=\"font-weight: 400;\">elektronske<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> pesme o trile\u0107u na albanskom, plus jedna <\/span><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=n16XPxCVD10\" target=\"_blank\"><span style=\"font-weight: 400;\">turska<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, koje su skupile milijarde pregleda. Da turbo-folk peva\u010d kuka u <\/span><a href=\"https:\/\/infosot.com\/kercenohet-dhe-ofendohet-fjolla-morina-video\/\" target=\"_blank\"><span style=\"font-weight: 400;\">medijima<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> o blje\u0161tavoj lepotici elektronske muzike. Da u tim dalekim zemljama trile\u0107e postane i osnovna poslastica za iftar tokom Ramazana i \u017eargonski termin za seksualne <\/span><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=3laD0HPX2WU\" target=\"_blank\"><span style=\"font-weight: 400;\">trojke<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Da je u svom kratkom veku trile\u0107e stvorilo halucinantne mitove o svom nastajanju. Najobi\u010dnija posleratna sicilijanska poslastica. Arhai\u010dni recept balkanskih doma\u0107ica! Osmi\u0161ljen u srednjovekovnoj muslimanskoj \u0160paniji, a zatim prenet na ovu stranu Mediterana od strane jevrejskih izbeglica proteranih iz Iberije nakon katoli\u010dke rekonkiste u 15. veku! \u010cak i putem telenovela!<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">I tako sam na kraju do\u0161ao do toga da ovo napi\u0161em.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">\u010clanak u Atlas Obscuri me je zabavio, ali nisam mu pridavao mnogo pa\u017enje. Pre tri godine, dok sam razgovarao s Kikino, kuvarom iz Tirane, na\u0161ao sam se kako lamentiram nad te\u0161kim stanjem Albanije. U zemlji gde prava vrednost nikad nije cenjena i gde je sabotiranje postalo norma; gde ne zna\u0161 da li je ta igra posledica uro\u0111ene zlobe, neznanja ili oboje.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">\u201cI zamisli\u201d, podi\u017ee Kikino ton razgovora, \u201csada trile\u0107e nazivaju \u010disto albanskim specijalitetom!\u201d U stvari, na vrhuncu ludila za trile\u0107e, sredinom 2010-ih, turisti\u010dke vlasti su na me\u0111unarodnom sajmu u Milanu predstavile albansku hranu poslu\u017euju\u0107i trile\u0107e, \u0161to je razbesnelo \u010duvare autenti\u010dnosti.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-9b63e0b elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"9b63e0b\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-91b7eb3\" data-id=\"91b7eb3\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2e2ff04 elementor-widget-divider--view-line_icon elementor-view-default elementor-widget-divider--element-align-center elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"2e2ff04\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon elementor-divider__element\">\n\t\t\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-quote-left\"><\/i><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f4c3549 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"f4c3549\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">\u201cI zamisli\u201d, podi\u017ee Kikino ton razgovora, \u201csada trile\u0107e nazivaju \u010disto albanskim specijalitetom!\u201d\n<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-1ddf38c elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"1ddf38c\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-1caddf1\" data-id=\"1caddf1\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-04fbf80 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"04fbf80\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u201cNemoj me zezati!\u201d rekoh. Dakle, nije do\u0161lo iz \u201cCeleste\u201d, te argentinske <\/span><a href=\"https:\/\/www.imdb.com\/title\/tt0199197\/?ref_=fn_al_tt_2\" target=\"_blank\"><span style=\"font-weight: 400;\">serije<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> koja je devedesetih godina zalepila albanske doma\u0107ice za TV ekrane?!<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">\u201cNe. Onaj italijanski kuvar u Tajvanu je to osmislio\u201d, odgovara Kikino.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Upu\u0161tanje u neverovatne mitove o poreklu \u2014 u regionu prepunom takvih pri\u010da \u2014 i njihovo suo\u010davanje s jednim ili dva trezvena fakta obe\u0107ava zanimljiv tekst, pa sam proverio Kikinovu tvrdnju kod svojih izvora u Tajvanu. \u201cNe biste verovali \u0161ta smo sve \u010duli\u201d, ka\u017ee mi Altin Gjini, nabavlja\u010d u Tajvanu, koji je bio svedok kada je Ignazio stavio tu prvu tepsiju karamelom prelivenog trile\u0107a u fri\u017eider.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Glasine su me neumorno pratile tokom mog istra\u017eivanja. U istanbulskoj \u010detvrti Galata pri\u010dali su mi o srednjovekovnom trile\u0107u iz Madoa, lokalnog lanca poslasti\u010darnica, ali u Madou su mi rekli da je nabavljaju od veletrgovaca. \u201cPojeo sam tri par\u010deta tursko-bosanskog trile\u0107a sa mlekom&#8220;, izjavio je jedan novinar. \u201cUkus fantasti\u010dan, ba\u0161 kao i lepote Turske i Bosne.\u201d Povezivali su je sa kohom, vojvo\u0111anskim kola\u010dem natopljenim mlekom, ali neprobojni mra\u010dni vekovi razdvajaju ta dva proizvoda. Neki Albanci iz Tetova tvrdili su da je trile\u0107e poteklo od furuldaka, lokalnog turskog izraza za revani, kola\u010d sa \u0161erbetom. I to bez mleka!<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-b8962b7 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"b8962b7\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-5ea5d5c\" data-id=\"5ea5d5c\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d499aa6 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"d499aa6\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img width=\"1916\" height=\"1313\" src=\"https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/WhatsApp-Image-2024-08-21-at-14.03.24-3.jpeg\" class=\"attachment-full size-full wp-image-107660\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/WhatsApp-Image-2024-08-21-at-14.03.24-3.jpeg 1916w, https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/WhatsApp-Image-2024-08-21-at-14.03.24-3-300x206.jpeg 300w, https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/WhatsApp-Image-2024-08-21-at-14.03.24-3-1024x702.jpeg 1024w, https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/WhatsApp-Image-2024-08-21-at-14.03.24-3-768x526.jpeg 768w, https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/WhatsApp-Image-2024-08-21-at-14.03.24-3-1536x1053.jpeg 1536w, https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/WhatsApp-Image-2024-08-21-at-14.03.24-3-326x223.jpeg 326w\" sizes=\"(max-width: 1916px) 100vw, 1916px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Ako ovaj \u010dlanak bude imao ikakav uticaj, Ignazio Piazza \u0107e se, kao tvorac trile\u0107a, pridru\u017eiti istaknutim li\u010dnostima poput Anthonyja Faucija, koji je svoju slavu stekao tokom pandemije Covid-19, i peva\u010da Jon Bon Jovija, u Ku\u0107i slavnih grada \u0160ake. Fotografija: Atdhe Mulla \/ K2.0.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-0fe6ddb elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"0fe6ddb\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-415cc4b\" data-id=\"415cc4b\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-99ad43a elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"99ad43a\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Na najranija spominjanja trile\u0107a na internetu nai\u0161ao sam u decembru 2009. u Albaniji i 2012. u Turskoj, \u0161to se poklapa sa vremenskim okvirom koji me zanimao. Mnogi izvori koje sam prona\u0161ao pominjali su nejasno albansko-italijansko-latinoameri\u010dko poreklo, a neki su potvrdili pri\u010du o Tajvanu.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">\u201cKako da ti ka\u017eem\u201d, odgovorio sam Simoneu, Ignaziovom sinu, \u201c99% sam siguran, ako ne i skroz\u201d.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">\u201cPa, onda je to verovatno ta\u010dno\u201d, rekao je.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Jedne subote u junu ove godine, Simone nas je poveo na mesto gde je njegova porodica nekada \u017eivela i radila. Kao i ostali gradovi nastali 1930-ih na biv\u0161im pontinskim mo\u010dvarama jugozapadno od Rima, Aprilija odi\u0161e arhitekturom iz tog perioda, obasjana mediteranskim suncem: niske stambene zgrade sa prostranim balkonima i terakota fasadama smenjuju se sa ku\u0107ama s prozorima na kojima su spu\u0161tene roletne, uz po koju palmu, \u010dempres ili mu\u0161mulu.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Imanje je nekih pet kilometara isto\u010dno od centra grada. Znak na ulazu u magacin gde je bio Ignaziov biznis, Pontina Catering, izbledeo je. Pro\u0161log Bo\u017ei\u0107a, provalnici \u2013 za koje Simone veruje da su znali da je mesto napu\u0161teno \u2013 ukrali su fri\u017eidere iz hladnja\u010da. Ipak, pe\u0107i za picu su ostale, kao i ma\u0161ina za testeninu, a usred prostorije jo\u0161 stoji pokretna traka na kojoj su verovatno nekad pravili Alitalijine sendvi\u010de.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">\u201cSrce mi lupa\u201d, rekla je Ignaziova udovica Clara. \u201cOvde smo proveli \u010ditav \u017eivot.\u201d Retko dolazi ovde otkako je njen mu\u017e preminuo od trostrukog mo\u017edanog udara u novembru 2021. Imanje je sada na prodaju.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-8cbad0b elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"8cbad0b\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-3581f1e\" data-id=\"3581f1e\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2a60892 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"2a60892\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img width=\"2560\" height=\"1922\" src=\"https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/IMG_20240622_160332-scaled.jpg\" class=\"attachment-full size-full wp-image-106103\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/IMG_20240622_160332-scaled.jpg 2560w, https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/IMG_20240622_160332-300x225.jpg 300w, https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/IMG_20240622_160332-1024x769.jpg 1024w, https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/IMG_20240622_160332-768x577.jpg 768w, https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/IMG_20240622_160332-1536x1153.jpg 1536w, https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/IMG_20240622_160332-2048x1538.jpg 2048w, https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/IMG_20240622_160332-326x245.jpg 326w\" sizes=\"(max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Clara Piazza sa dvoje unu\u010dadi na pokretnoj traci u kompleksu sada napu\u0161tenog ketering biznisa. Izgledalo je kao kraj jednog poglavlja u \u017eivotu porodice koja se u ovom kraju nastanila pre 60 godina. Fotografija: Altin Raxhimi.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-5163f30 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"5163f30\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-77134b7\" data-id=\"77134b7\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-dd0efff elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"dd0efff\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Simone je podigao roletne na prizemnoj ku\u0107i obojenoj okerom, a u malom predvorju moglo se videti nekoliko ormara. Na njih su na podu bile oslonjene uokvirene slike. Na kvaci vrata bila je zaka\u010dena molitva. Iznad vrata, slika Gospe od Brze Pomo\u0107i, koju \u0160aka slavi svakog 15. avgusta za Veliku Gospu.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Na okre\u010denim zidovima, na kojima se jo\u0161 videla bu\u0111, nalazio se grb porodice Piazza. Tu su bila i priznanja od Italijanske federacije kuvara, koja ga je dovela u Tiranu 2005. godine, i fotografija iz pti\u010dje perspektive na kojoj je masa kuhinjskih \u201cdervi\u0161a\u201d koji su tada primili sertifikate. Jelo koje je Ignazio osmislio, <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">tonnarelli all\u2019Apriliana<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">, sa morskim plodovima, bujonom od morskih plodova i rukolom, bilo je sertifikovano od strane op\u0161tinskih vlasti Aprilije. Tu je bio i novinski ise\u010dak sa puta u Dansku 2004. godine \u2014 bio je veoma uzbu\u0111en zbog tog puta, otvaranja nove Alitalijine linije za Kopenhagen i promocije turizma na obali Latine, toliko da je \u010dastio svoj tim kuvara \u010da\u0161om \u0161ampanjca pre ukrcavanja. Dok su spremali ve\u010deru za 400 ljudi u Kraljevskom lova\u010dkom dvorcu u Danskoj, rekao im je da niko osim njega ne sme soliti jela. U stvari, velika italijanska torta tamo je imala te\u010dni karamel na \u0161lagu, prisetio se kuvar Introcaso.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-b36d54a elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"b36d54a\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-a3c9005\" data-id=\"a3c9005\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e70b55e elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"e70b55e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img width=\"2560\" height=\"1922\" src=\"https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/IMG_20240622_160809-scaled.jpg\" class=\"attachment-full size-full wp-image-106091\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/IMG_20240622_160809-scaled.jpg 2560w, https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/IMG_20240622_160809-300x225.jpg 300w, https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/IMG_20240622_160809-1024x769.jpg 1024w, https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/IMG_20240622_160809-768x577.jpg 768w, https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/IMG_20240622_160809-1536x1153.jpg 1536w, https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/IMG_20240622_160809-2048x1538.jpg 2048w, https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/IMG_20240622_160809-326x245.jpg 326w\" sizes=\"(max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Jelovnik sa vi\u0161e jela sa humanitarnog doga\u0111aja visi na zidu u salonu doma Ignazija Piazze u Apriliji, Italija. Piazza je organizovao gala ve\u010dere za lokalno udru\u017eenje roditelja dece sa invaliditetom, okupljaju\u0107i kolege\/inice i u\u010denike\/ce da mu pomognu u pripremi slo\u017eenih obroka na pa\u017eljivo postavljenim stolovima za gradsku elitu. \u201cNije zaboravljao da pored tanjira prisutnih dama stavi crvene ru\u017ee\u201d, pri\u010da Armando Tallarico, predsednik udru\u017eenja. Fotografija: Altin Raxhimi.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-6727e8b elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"6727e8b\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-13aaedb\" data-id=\"13aaedb\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1ed410d elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"1ed410d\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">U svojim poslednjim godinama u domu u Apriliji, opsesivno je gledao kulinarske emisije na TV-u. Na svom Facebook profilu postavio je sliku sa velikom kuvarskom kapom, predstavljaju\u0107i se kao \u201cLo scef Ignazio Piazza\u201d. Redovno je zvao svog prijatelja Scalicija na Floridi kako bi razgovarali o starosti i da se \u017eali na svoje pogor\u0161ano zdravlje. Jedva je mogao da se kre\u0107e bez \u0161tapa, stalno je imao problema s disanjem, a iskoristio je to vreme da se vi\u0161e posveti svojoj porodici.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-dac9cbf elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"dac9cbf\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-e357660\" data-id=\"e357660\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3f66ca0 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"3f66ca0\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;motion_fx_motion_fx_scrolling&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;motion_fx_devices&quot;:[&quot;desktop&quot;,&quot;tablet&quot;,&quot;mobile&quot;]}\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img width=\"1495\" height=\"2048\" src=\"https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/WhatsApp-Image-2024-08-21-at-13.54.41.jpeg\" class=\"attachment-full size-full wp-image-106097\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/WhatsApp-Image-2024-08-21-at-13.54.41.jpeg 1495w, https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/WhatsApp-Image-2024-08-21-at-13.54.41-219x300.jpeg 219w, https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/WhatsApp-Image-2024-08-21-at-13.54.41-748x1024.jpeg 748w, https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/WhatsApp-Image-2024-08-21-at-13.54.41-768x1052.jpeg 768w, https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/WhatsApp-Image-2024-08-21-at-13.54.41-1121x1536.jpeg 1121w, https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/WhatsApp-Image-2024-08-21-at-13.54.41-326x447.jpeg 326w\" sizes=\"(max-width: 1495px) 100vw, 1495px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Krajem 2000-ih, Ignazio Piazza poku\u0161ao je da popularizuje trile\u0107e \u010dak i u svom delu Italije, prave\u0107i promotivne kartice, ali proizvod nikada nije za\u017eiveo. Ljubazno\u0161\u0107u Simonea Piazze.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-9002db8\" data-id=\"9002db8\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a987002 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"a987002\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">U zanimljivom preokretu, kostarikanski restoran u kojem porodica veruje da je Ignazio Piazza prvi put \u010duo za tres leches na\u0161ao se pre \u010detiri godine u sredi\u0161tu navodnog kokainskog <\/span><a href=\"https:\/\/www.interpol.int\/en\/News-and-Events\/News\/2020\/Fugitives-arrested-in-I-CAN-global-anti-mafia-operation\" target=\"_blank\" target=\"_blank\"><span style=\"font-weight: 400;\">lanca<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, koji je uklju\u010divao osumnji\u010dena lica albanskog, kalabrijskog i latinoameri\u010dkog porekla. Da bi se trile\u0107e ra\u0161irilo, balkanske slasti\u010darske mafije preuzele su popularnu latinoameri\u010dku tortu koju je napravio sicilijanski kuvar. Ove migrantske mre\u017ee daju joj globalni domet: pojavljuje se u italijanskim restoranima koje vode Albanci u francuskim selima s imenima poput La Chapelle-aux-Pots, u kosovskim kafi\u0107ima u engleskom primorskom odmarali\u0161tu Southsea ili Londonu, u <\/span><a href=\"https:\/\/pizzapadrinos.com\/\" target=\"_blank\" target=\"_blank\"><span style=\"font-weight: 400;\">picerijama<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> sa tematikom \u201cKuma\u201d, koje vode Srbi u <\/span><a href=\"https:\/\/order.toasttab.com\/online\/padrinos-pizza-online\" target=\"_blank\" target=\"_blank\"><span style=\"font-weight: 400;\">tr\u017enim centrima<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> ameri\u010dkih predgra\u0111a, u turskim <\/span><a href=\"https:\/\/ottawa.sultanahmet.ca\/trilece-the-layers-of-bliss\/\" target=\"_blank\" target=\"_blank\"><span style=\"font-weight: 400;\">d\u00f6ner<\/span><\/a> <a href=\"https:\/\/www.meatpoint.ca\/menu\/\" target=\"_blank\" target=\"_blank\"><span style=\"font-weight: 400;\">restoranima<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> u Kanadi, prelivaju\u0107i se do sirijskih <\/span><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/C3x23nLLwQN\/?hl=en\" target=\"_blank\" target=\"_blank\"><span style=\"font-weight: 400;\">pultova<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> s baklavom i kunefom, a mo\u017eete ga na\u0107i i u Dohi i Dubaiju.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Iz riznice koju su prona\u0161li u hodniku \u2014 po\u017eutele papire, neupotrebljavane ged\u017eete i alate, foto albume \u2014 Simoneova deca su uzela Ignaziov fotoaparat marke Canon i igrala se s njim na podu. U tom blagu, porodica je nedavno prona\u0161la misteriozni poster za slatki specijalitet Pontinia Cateringa, trile\u0107e koje je Ignazio naru\u010dio godinama nakon \u0161to je postao popularan u Tirani. Ne\u0161to \u0161to, ka\u017eu, nije uspeo da napravi u Apriliji.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-7ec3b57 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"7ec3b57\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-080b76b\" data-id=\"080b76b\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-77cb5c8 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"77cb5c8\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">U zanimljivom preokretu, kostarikanski restoran u kojem porodica veruje da je Ignazio Piazza prvi put \u010duo za tres leches na\u0161ao se pre \u010detiri godine u sredi\u0161tu navodnog kokainskog <\/span><a href=\"https:\/\/www.interpol.int\/en\/News-and-Events\/News\/2020\/Fugitives-arrested-in-I-CAN-global-anti-mafia-operation\" target=\"_blank\" target=\"_blank\"><span style=\"font-weight: 400;\">lanca<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, koji je uklju\u010divao osumnji\u010dena lica albanskog, kalabrijskog i latinoameri\u010dkog porekla. Da bi se trile\u0107e ra\u0161irilo, balkanske slasti\u010darske mafije preuzele su popularnu latinoameri\u010dku tortu koju je napravio sicilijanski kuvar. Ove migrantske mre\u017ee daju joj globalni domet: pojavljuje se u italijanskim restoranima koje vode Albanci u francuskim selima s imenima poput La Chapelle-aux-Pots, u kosovskim kafi\u0107ima u engleskom primorskom odmarali\u0161tu Southsea ili Londonu, u <\/span><a href=\"https:\/\/pizzapadrinos.com\/\" target=\"_blank\" target=\"_blank\"><span style=\"font-weight: 400;\">picerijama<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> sa tematikom \u201cKuma\u201d, koje vode Srbi u <\/span><a href=\"https:\/\/order.toasttab.com\/online\/padrinos-pizza-online\" target=\"_blank\" target=\"_blank\"><span style=\"font-weight: 400;\">tr\u017enim centrima<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> ameri\u010dkih predgra\u0111a, u turskim <\/span><a href=\"https:\/\/ottawa.sultanahmet.ca\/trilece-the-layers-of-bliss\/\" target=\"_blank\" target=\"_blank\"><span style=\"font-weight: 400;\">d\u00f6ner<\/span><\/a> <a href=\"https:\/\/www.meatpoint.ca\/menu\/\" target=\"_blank\" target=\"_blank\"><span style=\"font-weight: 400;\">restoranima<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> u Kanadi, prelivaju\u0107i se do sirijskih <\/span><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/C3x23nLLwQN\/?hl=en\" target=\"_blank\" target=\"_blank\"><span style=\"font-weight: 400;\">pultova<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> s baklavom i kunefom, a mo\u017eete ga na\u0107i i u Dohi i Dubaiju.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Iz riznice koju su prona\u0161li u hodniku \u2014 po\u017eutele papire, neupotrebljavane ged\u017eete i alate, foto albume \u2014 Simoneova deca su uzela Ignaziov fotoaparat marke Canon i igrala se s njim na podu. U tom blagu, porodica je nedavno prona\u0161la misteriozni poster za slatki specijalitet Pontinia Cateringa, trile\u0107e koje je Ignazio naru\u010dio godinama nakon \u0161to je postao popularan u Tirani. Ne\u0161to \u0161to, ka\u017eu, nije uspeo da napravi u Apriliji.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">U stvari, upravo u ovom mestu je Ignazio svojoj najstarijoj unuci Alice pri\u010dao o poslastici koju je nekada pravio u zemlji po imenu Albanija, tako popularnoj da su 2014. godine poslu\u017eili porciju i papi Franji tokom njegove posete.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">\u201cNaravno da si uspeo, deda\u201d, odgovorila je Alice.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">U tom trenutku, Ignazio je mogao biti bilo ko. Ko smo mi je jedno, \u0161ta tvrdimo da jesmo je drugo, a nijedno od toga mo\u017eda ne va\u017ei za to kako nas drugi vide. Ignazio \u0107e uvek biti Alicein deka, a sada ona \u017eeli da odvede porodicu u Tajvan da probaju trile\u0107e. Ipak, s obzirom na dedinu sklonost egzoti\u010dnim pri\u010dama, kako ka\u017ee, njoj je tada mogao pri\u010dati i da se svemirskom raketom zabio pravo u mesec.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">\u2014 30 \u2014<\/span><\/p><p><b>Doprinos u potpisu na kraju<\/b><\/p><p><i><span style=\"font-weight: 400;\">Istra\u017eivanje o posleratnoj \u0160aki i Siciliji, kao i Ignaziovom odrastanju, ljubazno je podelio dr Antonino Sandullo.<\/span><\/i><\/p><p><span style=\"font-weight: 900; letter-spacing: -0.1px;\">Naslovna slika: Atdhe Mulla \/ K2.0.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>B\/C\/S SHQ ENG Ignaziova \u010darolija Kako je jedna latinoameri\u010dka torta prona\u0161la svoj put do Balkana i \u0161ire. Facebook Twitter Instagram&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":741,"featured_media":105963,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"elementor_header_footer","format":"standard","meta":[],"categories":[973],"tags":[1737],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/sr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/109224"}],"collection":[{"href":"https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/sr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/sr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/sr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/741"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/sr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=109224"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/sr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/109224\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":109233,"href":"https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/sr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/109224\/revisions\/109233"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/sr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/105963"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/sr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=109224"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/sr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=109224"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/archive.kosovotwopointzero.com\/sr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=109224"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}